Οινοποιείο Χατζηδάκη

Δραστηριότητες στην Σαντορίνη / Οινοποιεια Σαντορινης / Οινοποιείο Χατζηδάκη

Το οινοποιείο Χατζηδάκη βρίσκεται στο χωριό Πύργος, 6 χλμ. νοτιοανατολικά των Φηρών, η πρωτεύουσα της Σαντορίνης. Σε σύγκριση με άλλα οινοποιεία της Σαντορίνης είναι το νεότερο καθώς καθιερώθηκε το 1997, αλλά τα ποιοτικά του προϊόντα αποκαλύπτουν την εμπειρία της οικογένειας Χατζηδάκη. Το οινοποιείο Χατζηδάκη χρησιμοποιεί σταφύλια από αμπελώνες του Πύργου, Ακρωτηρίου, Μεγαλοχωρίου και Εμποριού. Αυτοί οι αμπελώνες έχουν προσανατολισμό νοτιο και νοτιοανατολικό και υψόμετρο 70 και 320 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Σε αυτή την συνολική έκταση, που φτάνει τα 40 στρέμματα τα σταφύλια καλλιεργούνται οργανικά. Το οινοποιείο είναι ένα μικρό υπόσκαφο κτίσμα που εγκαταλείφθηκε μετά το σεισμό
του 1956 και μεταποιήθηκε ώστε να αποτελέσει την βάση της επιχείρησης Χατζηδάκη. Αυτό το μέρος θα πρέπει να μπει στην λίστα σας των οινοποιείων προς επίσκεψη. Παρόλο που το οινοποιείο Χατζηδάκη είναι ένα από τα νεότερα στην Σαντορίνη, έχει ήδη κερδίσει πολλά βραβεία σε διεθνές επίπεδο και εξάγει τα προϊόντα του σε πολλές χώρες.